Dampfgarer

Nudeln

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Reis

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MILCHREIS

Zutaten für 4 Portionen 
350 g Milchreis
0.5 TL Vanille
3 EL Zucker
2 Stk Zitronenschale
900 ml Milch

Zeit 40 min. Gesamtzeit - 5 min. Zubereitungszeit + 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
* Den Reis mit der Vanille, Zucker und der geriebenen Zitronenschale in einen ungelochten Dampfgarer Behälter (Größe ist egal) geben.
* Nun das Ganze mit der Milch übergießen, kurz durchrühren und für ca. 35 Minuten bei 100° Grad im vorgeheizten Dampfgarer garen
Quelle Foto: GuteKueche.at
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PUDDING 1

Zutaten für 4 Portionen
130 g Margarine
130 g Zucker
2 Stk Eidotter
1 Pk Backpulver
120 g Mehl
250 ml Milch
2 Pk Vanillezucker
50 g Speisestärke

Zeit 100 min. Gesamtzeit - 10 min. Zubereitungszeit + 90 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
* Die Margarine mit dem Zucker verrühren und die Dotter nach und nach untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit dem Vanillezucker und der Milch einrühren, bis eine cremige Masse entsteht. 
* Die Reisschalen des Dampfgarers einfetten und die Masse hineingeben. Mit Frischhaltefolie abdecken.
* Den Behälter in den Dampfgarer geben und für 80 Minuten im Dampf garen lassen.
Quelle Foto: GuteKueche.at
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SELBSTGEMACHTER PUDDING 2

in Förmchen
Zutaten für 4 Portionen
4 Stk Eigelb
50 g Zucker
2 EL Mehl (oder Stärke)
2 Stk Vanilleschoten
400 ml Milch
Das Rezept kann sowohl mit Vanilleschote oder Kakaopulver zubereitet werden.

Zeit 14 min. Gesamtzeit - 10 min. Zubereitungszeit + 4 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
* Zuerst die Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker, Mehl und 50 ml Milch verrühren.
* Nun die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark auskratzen. Die Schote und das Mark zur restlichen Milch geben, die gleich danach zum Kochen gebracht wird.
* Sobald die Milch einmal kurz aufkocht, kann die Vanilleschote entfernt werden. Danach das Zucker-Ei-Mehl-Gemisch vorsichtig einrühren. Nun unter ständigem rühren (am besten dafür eignet sich ein Schneebesen) ca. 3 - 4 Minuten leicht köcheln lassen.
* Zum Schluss den Pudding in vorbereitete Förmchen füllen und abkühlen lassen.
Foto depositphotos.com / funandrejs@gmail.com
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