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Quiche Lorraine

Zutaten: 

Teig:
200g Mehl
150g
1 Eigelb
2 Eßl. Eiswasser
½ Teel. Salz
kühlen !

Füllung:
200g Speck, durchwachsen (vorher nach Wunsch braten)
4 Eier schaumig rühren
mit 250ml saure Sahne verrühren
200g Emmentaler reiben
evtl. etwas salzen
Käse und Sahne in Form geben

Anleitung: 

im Backofen
ca 220°
30 Min.

Quelle: 
Helga von Marianne